Хроника Великого Исхода. Из горожанок в крестьянки
27.06.2023 г. День 4416. Хроника, день за днём. Уголь, буженина, литовский борщ, адреналин и правило Парето
Коротко о делах по дням.
20.06, вторник
Помыла окна в зале изнутри. Ага, у меня помытие окон изнутри и снаружи - разные операции, разнесённые во времени. В основном, надо было убрать с подоконников то, что рассада наследила, и заново распределить комнатные цветы. Заодно собрала в стопки все рассадные ящики, поддоны, стаканчики и спецпакеты, укомпактила, вынесла в сенцы.
Оставшимся от рассады кокосовым субстратом замульчила огурцы на грядке. По третьему листу дали все - Пекинский Гурман, его всего-то пара ростков, Белый Мини - с десяток, и три Геле Тройса.
Высадила пару дарёных сладких перцев, но они даже в пасмурную погоду умудрились получить ожоги, не совместимые с жизнью. Есть ещё по паре живых верхних листиков, дам им шанс самостоятельно справиться.
Высадила все бархатцы на разные грядки, возле центральной дорожки. Вроде, все сидят. Высадила хризантему овощную, было три ростка. Сидит, перепуганная, отмалчивается.
Подруга Ирочка собиралась приехать на выходные. Но, увы: случайно выяснилось, что в воскресенье - День Города в Новосибе, и все подразделения МЧС будут стоять в оцеплениях.
21.06, среда
Заказала уголь, две тонны. Завтра к обеду обещали привезти. Договорилась с Верой Два, что её сыновья придут и быстренько стаскают его в углярку. И с вечера принесут здоровенную плащ-палатку, застелят ею площадку под разгрузку угля из машины.
Пошла искать картошку. Площадка за жимолостью как-то медленно и незаметно, но таки сильно заросла по междурядьям, что предсказуемо. Пошла по периметру убирать самые мощные сорняки, густо поднявшиеся до середины бедра. Действовала тяпкой и руками. Тяпать стоя, в прямом состоянии, у меня получается плохо, это давняя история: ещё когда была молодая и здоровая, всегда всё полола руками, включая картошку в полях. Тяпала ныне внаклонку и постоянно лупила себя черенком по голени.
Выяснилось, что картошка всходит, но неравномерно. Как и бобы. Лучше всего себя ощущает ряд сразу за жимолостью, который в первой половине дня попадает в тень. День выдался внезапно жаркий и тихий, значит а) устала быстро и б) зажрали слепни и пауты. Но самый страшный страх таки выполола - по периметру. Осталось четыре прохода, где трава пониже и пожиже. Полила всё-превсё и свалила домой.
22.06, четверг
С утра позвонили с угольного склада и сказали, что готовы отправить машину вотпрямщас. Поскольку надобно убирать Терика с проезда, заодно решила смотаться в райцентр. Быстро перекусила, приоделась в парадное и поехала к воротам гаража - ждать уголь. Дяденька разгрузился, отдал документы. Я тут же позвонила в МФЦ, и мне назначили аудиенцию на два часа дня. Собрала нужные доки в папочку, поехала в райцентр. Сначала заехала сделать ксерокопии документов, ибо у моего принтера неумолимо заканчивается тонер, а я не представляю, как мне картридж зарядить.
В МФЦ внезапно праздник: вместо старого уёбищного крыльца таки сделали нормальное и даже присобачили пологий пандус с перилами. Приехала пораньше, из машины позвонила, пригласили заходить. Народу никого, потому что интернета нет. Мне пофиг, я только документы сдаю на твёрдое топливо, мне должны часть потраченных денег вернуть через соцзащиту. Через пятнадцать минут была свободна, как сопля в полёте.
Заехала во «Фруктовый рай» за огурцами, но там остались очень уж неказистые, а завоз завтра. В Магните тоже огурцов не было. Печаль.
Вернулась домой, позвонила Вере Два, чтобы посылала добрых молодцев на загруз угля. Переоделась, села в Терика и наблюдала весь процесс, поигрывая в игрушку на телефоне. Справились парни меньше, чем за два часа, работали споро и слаженно. Увидела, насколько удобно снимать уголь с плащ-палатки: она прочная, можно просто поднять за угол и сдвинуть, куда надо. Попалось несколько довольно крупных глыб. Предупредила заранее, они пришли со своим колуном и обухом разбили глыбы, играючи.
Если бы я на ту же работу наняла подростков, они бы неделю из угла в угол ходили. Даже когда дрова загружали, наученная прежним опытом, я так же сидела в машине и наблюдала. Мальчики зыркали в мою сторону и были страшно недовольны. Потом даже спросили, чего это я, специально что ли села за ними следить? Но они и при мне устраивали передыхи и работали так - ни шатко, ни валко - то попить, то пописать, то просто посидеть в сарае. Взрослые парни, как оказалось, совсем по-другому работают, им время дорого, они его ценят.
Огурцы были нужны мне для литовского борща. Это сакральное блюдо моей подруги детства Лены. Однажды, когда она была ещё совсем мелкая, её родителям дали на работе путёвку в Друскининкай, и Ленку они с собой взяли. На ребёнка эта поездка произвела настолько неизгладимое впечатление, что для неё литовский борщ, попробованный там, стал блюдом всей жизни. Мне не довелось его отведать, и вот - вспомнила про него, как про ещё один способ поедания свёклы. А там нужен свежий огурец.
Ладно, поскольку сравнивать всё равно не с чем, присовокупила кочанчик пекинки, а огурцы добавила квашеные. Плюс редиска с грядки. Плюс укроп и кинза, оттуда же. Плюс сочные стрелки живородящего лука. Варёные яйца, само собой. И варёная свёкла. Всё это мелко порубила, посолила и залила прямо в тарелке домашним кефиром. Вещь! Очень понравилось. Надо ещё по классическому рецепту сделать.
23.06, пятница
К приезду Ирочки был замочен в рассоле карбонад для буженины по этому рецепту. Придётся делать, ага. Вытащила мясо, натёрла смесью давлёного чеснока, горчицы и подсолнечного масла, завернула в плотную фольгу и отправила в духовку. Горчицу вымазала последнюю. Достала капустный рассол, процедила, вскипятила и залила в баночке горчичный порошок, поставила настаиваться в тепле.
Кус карбонада был примерно 850 г. Держала на 180 градусах час двадцать. Остудила. Получилось неожиданно много бульона. Слила его в кастрюльку, бухнула туда жменю тёртого кабачка, закипятила и насыпала кускуса. Великолепный обед получился.
Буженина хороша, но немножко необычная - похожа на отварное мясо, очень нежная, я к чуть другому вкусу и консистенции привыкла.
Пошла в огород поливать всё-превсё, внезапно прополола чесночную грядку и оборвала стрелки. Получилось восьмилитровое ведро.
24.06, суббота
Ну, тут понятно. С утра случайно узнала, что в стране случился военный мятеж. Бля. Прилипла к новостным лентам - чем дальше, тем страшнее. Переживала за моих друзей в Воронежской и Липецкой области. Как говорится, ничего не лезет в горло, и компот не льётся в рот… Нервно испекла шарлотку. Испортила - жёсткая получилась. Взяла ножницы и стала медитативно стричь чесночные стрелки - часть совсем мелко, часть сегментами, для консервирования с овощами.
Позвонила Ирочке. У них, как водится, готовность номер раз ко всему на свете. Ничего конкретного, но вот.
К вечеру, когда всё закончилось, адреналин только что из ушей не лился. В результате не могла уснуть до пяти утра.
25.06, воскресенье
Поднялась кое-как, после бессонной ночи и выброса адреналина случился предсказуемый отходняк, который ударил по больному - по коленкам. Ползала кое-как, и впервые чувствовала колющую боль в суставах в состоянии покоя. Немножко пособирала клубнику, но пришлось быстро вернуться - ноги завопили в голос.
Упаковала чесночные стрелки порционно. Вспомнила про недавнюю покупку в Стройбате - крошечную машинку для запаивания пакетов, больше похожую на канцелярский степлер. Оказалось очень даже неплохо.
По крайней мере, теперь у меня в заморозку идут не пузатые пакетики с узелками, а плоские прямоугольнички. Сложила их в большие пакеты, надписала. Всего получилось стрелок 1,23 кг.
26.06, понедельник, вчера
Выходила с намерением тихо и спокойно пособирать жимолость, сидя на табуреточке. И ведёрко под ягоду с собой взяла. Очнулась в теплице, где всё прополола и переподвязала томаты. А перцы полила из ведер, которые постоянно в теплице стоят, полные воды. В следующий полив из шланга снова наполню. На двух кустах уже есть зелёные помидорки.
Развернулась к картошке и, не приходя в сознание, пошла допалывать проходы. На этот раз взяла цапку с короткой ручкой, ей удобнее, чем тяпкой. Кроме крупной травы, всё усыпано мелкими ростками щирицы. Коленки воют, я продолжаю. Когда остался один начатый проход, я сдалась. На фото на нём ведро чёрное стоит.
Села на табуреточку, попила водички и думаю: ну, что вот это такое! Теперь будет этот несчастный проход немым укором торчать и дальше зарастать. Ещё посидела, ещё попила. Пошла и дополола. Кое-как, с матами, воплями и стонами, но таки закончила.
Кто молодец? Я молодец! Доползла до дома. Всё, завтра выходной! Тем более, с завтрашнего дня обещают сплошные дожди. Бедная клубника, бедная жимолость…
27.06, сегодня
Спала плохо. Просыпалась от острой, колющей боли в колене. Мазала ночью кремом с пчелиным подмором от Викусика vikussss. Утихло понемногу. И сразу зазудели укусы на руках. Веселуха продолжалась, пока не пришла пора вставать.
С утра, не успев продрать глаз, натянула огородные штанцы в клеточку, длинный пуловер, взяла трёхлитровое ведёрко и пошла, буквально на минуточку, только основную клубнику собрать. До дождя. Не успела, заморосил. Вернулась, накинула дождевик, пошла дальше. Через полчаса над грядкой, что под окном спальни, ведёрко наполнила.
Взяла второе ведёрко, пошла, только на минуточку, заглянуть на огородную плантацию клубники. Которая безобразно заросла вишнёвыми побегами. Потому на всякий случай прихватила секатор. Очнулась - грядки выпластаны, лежат возле заборов три кучи побегов. Я их в дело хочу, листья ферментировать и посушить. Но пока так.
Наткнулась в вишнёвых зарослях на вот это. Мелкие, почти чёрные цветочки, на них пчёлки налетели.
Стала собирать проглянувшую ягоду. Её мало, она мелкая - изросла. Плюс разрослась земклуника, грядка местами шириной метра полтора, очень неудобно собирать. И она обманщица: сверху ягодки багровые, а снизу бело-зелёные. Но всё равно сладкая. Кое-как насобирала треть ведёрка. Вспомнила про правило Парето. Вот оно, в действии: 80% добычи насобирала легко и быстро. Остальные 20% отняли вагон времени и сил.
Уходя, на секунду присела на табуреточку и сфотала вид на огород.
Фасоли взошло 15 ростков, что составляет 12% от посеянного. Свёкла начала вылезать, но весьма неравномерно. Моркови пока не видно. Пустующая земля выглядит неправильно. Если не придумаю, чем засеять, она сама засеется сорняками.
Ладно, хватит на сегодня. Кушать хочется, завтракать пора. Пришла домой, глянула на часы - три. Пополудни, да. Вот такое в колхозе выдалось утро.
Думаю, сначала ягоду надо помыть-перебрать. Помыла. Перебрала. Часть сожрала, урча, с молоком. Остальные засыпала сахаром в соотношении три к одному. Завтра докую, на сегодня всё, Бобик сдох.
Позвонила Вера Два. У её коровы Зори разыгрался мастит. Собирается ставить антибиотик. Печаль, я на неопределённое время остаюсь без молочки.
Намазала коленки остатками экстракта коровяка скипетровидного от vikussss , укрыла шерстяным пледом, нянькаю, уговариваю... А за окном настоящая гроза и ливень. Вовремя я. Только вот жимолость…