Хлебушек
Попытка номер три: одна выброшенная опара, вторая была такой, что думала - точно выкину. Однако она спаслась. По-прежнему не могу понять, подходит ли тесто во время последней расстойки. Остынет - будем пробовать.
И в разрезе:
И в разрезе: