Что можно делать дома холодной сентябрьской ночью во время грозы? Конечно же печь хлеб!
Несколько дней меня настойчиво преследовала мысль попробовать испечь хлеб дома.
Хлебопечки нет и не хочу. Есть старая советская газовая плита без термометра и освещения и очень кривые к тесту руки.
Но не зря говорят, что хочется - хуже, чем болит.
В общем, решила начать с малого - испекла чиабатту. С оливками. Даже две чиабатты, но они очень маленькие почему-то вышли. Тесто так хорошо подходило, я была уверена, что на второй расстойке они сильно подрастут, а в духовке так вообще попрут. Не поперли. Подозреваю, это от того, что я, по неграмотности своей, промяла тесто после первой расстойки.
А так вроде получились: корочка есть, звук при постукивании глухой, как положено.
Процесс оказался на удивление удачным. И подошло хорошо, и к рукам даже не думало липнуть. Обычноу меня с тестом как: я кладу все по рецепту, а оно липнет. Или подошва. Третьего до сих пор было не дано.
Остужаю вот. Еще не пробовала.
Если окажется съедобно, пожалуй, попробую еще что-нить испечь.
Хлебопечки нет и не хочу. Есть старая советская газовая плита без термометра и освещения и очень кривые к тесту руки.
Но не зря говорят, что хочется - хуже, чем болит.
В общем, решила начать с малого - испекла чиабатту. С оливками. Даже две чиабатты, но они очень маленькие почему-то вышли. Тесто так хорошо подходило, я была уверена, что на второй расстойке они сильно подрастут, а в духовке так вообще попрут. Не поперли. Подозреваю, это от того, что я, по неграмотности своей, промяла тесто после первой расстойки.
А так вроде получились: корочка есть, звук при постукивании глухой, как положено.
Процесс оказался на удивление удачным. И подошло хорошо, и к рукам даже не думало липнуть. Обычноу меня с тестом как: я кладу все по рецепту, а оно липнет. Или подошва. Третьего до сих пор было не дано.
Остужаю вот. Еще не пробовала.
Если окажется съедобно, пожалуй, попробую еще что-нить испечь.