БУТЕРБРОД СО СВЕКОЛЬНОЙ ИКРОЙ

[lelishna1981]

Очередной полезный бутерброд



СОСТАВ:
1 крупная луковица
1 крупная морковь
100 мл растительного масла
3 ст.л. томатной пасты
300 г свеклы
соль, перец
мускатный орех
кориандр
ломтики серого хлеба
рубленая зелень для украшения
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Очистить, вымыть и обсушить все овощи. Мелко нашинковать лук. Морковь натереть на крупной терке. Обжарить вместе на растительном масле до прозрачности лука.
Свеклу натереть на мелкой терке, добавить к луку и моркови, помешивая, тушить 15-20 мин. За 10 мин до окончания приготовления, добавить томатную пасту. Приправить специями.
На ломтики хлеба разложить свекольную икру и посыпать зеленью.