130 г лимонного сока;

• 80 г сахара;
• 4 яичных желтка;
• 15 г картофельного крахмала;
• 65 г сливочного масла.

Выжать сок, процедить, добавить сахар. Отделить желтки от белков. Желтки добавить к соку, а из яичных белков можно приготовить вкусный белковый крем или торт-безе. Взбить желтки с соком, насыпать картофельный крахмал. Смешать венчиком до ( Read more... )

3 апельсина

2 лимона

Сахар - 1:1 или меньше

150 мл воды

Нарезать вымытые цитрусовые, не снимая кожуры, косточки убрать, засыпать сахаром и оставить на ночь.

Утром добавить воду, перемешать и поставить на огонь. Уваривать конфитюр около 50 минут на минимальном огне. Периодически помешивать. Не дав остыть, измельчить погружным блендером и разлить   ( Read more... )