Зразы из печени
Печень нарезать кусками размером с ладонь, отбить, посолить, поперчить. Внутрь вложить тонкий ломтик картофеля, по кусочку лука и огурца, свернуть рулетиком, перевязать ниткой, обжарить 3-5 минут. Переложить в гусятницу, залить сметанным соусом. Морковь обжарить с луком, добавить в гусятницу. Потушить зразы. Подавать с зеленью.
Состав: На 6 порций - полкило говяжьей печени, 3 картофелины, 4 луковицы, 2 маленьких огурца, 4 морковки, 100 г сухарей.
Состав: На 6 порций - полкило говяжьей печени, 3 картофелины, 4 луковицы, 2 маленьких огурца, 4 морковки, 100 г сухарей.