Мусс из ревеня
Скошенный ранней весной или холодной осенью ревень подготовить (срезать листья, вымыть черешки). Черешки нарезать, сварить до мягкости, протереть через сито. Подготовить желатин. Пюре положить обратно в отвар, добавить набухший желатин, прогреть, пока он не растворится. Смесь охладить до 40 градусов, добавить мед, взбить миксером и подать к столу.