Гаспаччо по-португальски
Очистить от кожи и мелко нарезать огурец. Порубить и растереть 2 охлажденные вареные картофелины. 5 помидоров очистить от кожицы, 2 нарезать ножом, остальные перетереть в блендере. Вылить суп в большую миску, добавить нарезанные помидоры, Измельчить 2 зубчика чеснока, растолочь в ступке с солью, переложить в суп. Залить свежей холодной водой по вкусу, влить оливковое масло, уксус, положить нарезанные кусочки хлеба. Можно добавить в суп жареную рыбу, колбасу или ветчину.