Халва
500 г очищенных семечек
1 белок
250 грамм сахара
70 мл воды
По желанию ванилин
Ядра семечек поджарить на сковороде до золотистого цвета
Перемолоть в блендере до состоянии пасты
В сотейнике смешать сахар с водой и варить до плотной капли или до 110 градусов
Взбить миксером белок до плотности и тонкой струйкой влить сироп
Белковый крем выложить в пасту и хорошо перемешать лопаткой
Переложить в форму и поставить на ночь в холодильник