Спагетти с черемшой
Пасту ( спагетти или лингини) отварить аль денте. Одновременно на очень горячей сковороде, лучше чугунной, растопить сливочного масла 100 граммов и быстро обжарить 200 граммов черемши. Добавить 30 граммов жёлтого ру и 100-150 граммов 20- процентных сливок, потомить не более 5 минут. Кинуть отваренную пасту в сковородку с черемшой. Потомить не более 3 минут. Разложить по тарелкам, щедро посыпать тёртым пекорино романо, пармезаном или в крайнем случае горгонцолой