Уха по-керченски

[legkie_recepty]

Нашинковать морковь соломкой, сварить в кастрюле с подсоленной водой. Пока варится, нашинковать лук и нарезать картофель, добавить в ту же кастрюлю. Довести до кипения. Когда закипит, положить нарезанную кусками рыбу (лучше ставриду), перец горошком и варить до готовности. Если уха, по вашему мнению, недостаточно жирная - заправить сливочным маслом. Разлить в тарелки, положив в каждую порцию рыбы и ломтик лимона, посыпать зеленым луком.
Состав на 4 порции: ставрида - 600 г, картофель 700 г, морковь 100 г, сливочное масло 10 г, зелень, специи, зеленый лук по вкусу, половинка лимона.