Сливы маринованные
2 кг слив, 5 зернышек душистого перца, 5 палочек гвоздики, 6 чайных ложек соли, 6 чайных ложек сахара, 6 чайных ложек бальзамического уксуса.
Вымытые сливы плотно разложить в чистые банки, залить кипятком на 10 минут. Затем всю воду из банок слить в общую кастрюлю, добавить специи, соль, сахар уксус, вскипятить и залить банки еще раз на 10 минут. Слить, еще раз вскипятить, залить еще раз, закрутить крышками, перевернуть, укутать.