Сегодня неожиданно выдался свободный день :) Если не считать бесконечной уборки-стирки-чистки хомячиной клетки-жизнь удалась! Сделала с утра Артемке печеньки апельсиновые. Очень и очень вкусные. Планирую на днях повторить на общий стол. Печеньки абсолютно постные и нежные!
Апельсиновое настроение
2 апельсина, 2 ст ложки растительного масла, 100г мёда, 0,5 стакана сахара, 1/4 ч ложки соли, 0,5 ч ложки соды, 1 ч ложка разрыхлителя, ~2 стакана муки
Апельсины тщательно вымыть. С одного апельсина счистить кожуру. Второй апельсин не чистить и обварить кипятком. Желательно, чтобы он полежал минут 5 в кипятке.Апельсины порезать на кружки и выбрать косточки.В миксер положить апельсины, мёд, сахар, соль, растительное масло.
![](http://s44.radikal.ru/i103/1003/93/ee3ca360fdcc.jpg)
![](http://s006.radikal.ru/i214/1003/0a/707bd9a887fd.jpg)
Всё взбить в однородную кашицу.
Апельсиновую массу вылить в большую миску.
Всыпать 1 стакан муки, соду и разрыхлитель. Размешать. Я брала финскую, безбелковую, но изначально рецепт расчитан на обычную, пшеничную муку :)
![](http://s45.radikal.ru/i108/1003/bc/0ce1d83cf5d5.jpg)
![](http://i064.radikal.ru/1003/14/e0c6f7a7bac7.jpg)
Постепенно всыпать столько муки, чтобы получилось густое, мягкое, пышное тесто, легко мешающееся ложкой. Количество муки будет зависеть от сочности апельсинов.
![](http://s48.radikal.ru/i121/1003/55/e57898826470.jpg)
Противень застелить бумагой для выпечки и выложить тесто небольшими горками на расстоянии друг от друга. Выкладывать можно при помощи двух столовых ложек - одной ложкой зачёрпывать тесто, а другой снимать его на противень. Или при помощи плотного п/э пакета - тесто переложить в пакет, срезать у него уголок и выдавливать тесто небольшими порциями на противень.
![](http://s48.radikal.ru/i119/1003/9f/01e8976640a7.jpg)
Выпекать при t=180~200°C около 15 минут до нежного зарумяниван
![](http://s41.radikal.ru/i093/1003/4a/668b11e393df.jpg)
Вот что получилось. Деть мой оценил.
![](http://i081.radikal.ru/1003/50/d1ad37b6eed4.jpg)
![](http://s55.radikal.ru/i148/1003/f1/71dfb66b2b7e.jpg)
Делала фотки для девочек с Родима, и решила себе тоже оставить. Рекомендую-очень несложно. На все у меня ушло минут 40.