О соде, гашеной уксусом
Ребята, послушайте, а вот у вас когда-нибудь взрывалась сода, которую вы гасили уксусом для выпечки?
По утверждениям сегодняшней гости программы "Lusikas", если гасить уксусом, сода просто обязана может взорваться. Поэтому для печенья ее гасили кипящей водой.
Сколько бы раньше не гасила одно другим в объемах, предназначенных для домашней выпечки, ничего никогда не взрывалось. :)
(Кстати, да, уже давно не гашу. Использую или пекарский порошок, или добавляю соду в кислую среду теста. Изредка - для печенья - гашу кипящей водой, как в передаче.)
По утверждениям сегодняшней гости программы "Lusikas", если гасить уксусом, сода просто обязана может взорваться. Поэтому для печенья ее гасили кипящей водой.
Сколько бы раньше не гасила одно другим в объемах, предназначенных для домашней выпечки, ничего никогда не взрывалось. :)
(Кстати, да, уже давно не гашу. Использую или пекарский порошок, или добавляю соду в кислую среду теста. Изредка - для печенья - гашу кипящей водой, как в передаче.)