Оссобуко с Risoni
Настоящий рецепт приготовления оссобуко уже был: http://latik.livejournal.com/4282.html
Этот же рецепт упрощённого приготовления этого блюда.
Разогреть в казане оливковое масло, добавить немного сливочного масла и обжарить говяжьи голяшки(предварительно обвалять в муке). После этого к мясу добавить лук, чеснок, морковь, можно сельдерей, пюрированные помидоры. Чуть обжарить. В мясо влить бульон и оставить тушиться часа на два, не меньше. Специи: тимьян, лавровый лист, базилик, можно петрушку.
На гарнир подать ризотто или пасту.