Куриные котлеты
Как ни крути, а котлеты я делаю часто. Обычные мясные, куриные, бараньи с орешками, рыбные. Сегодня захотелось сделать как-нибудь по-другому. Придумала куриные типа рубленных
У меня было пол-кило куриных бёдер без костей. Я их порезала мелкими кусочками (резала кухонными ножницами, так быстрее и легче). Добавила хорошую пригоршню тёртого сыра Parmiggiano Reggiano, 1 маленькое яйцо, посолила/поперчила. Довела до нужной консистенции, постепенно добавляя хлебные крошки (у меня с сухими итальянскими травами). Дала постоять при комнатной температуре около получаса. Поджарила на растительном масле до золотой корочки. Хороший вариант котлет, очень вкусно.
У меня было пол-кило куриных бёдер без костей. Я их порезала мелкими кусочками (резала кухонными ножницами, так быстрее и легче). Добавила хорошую пригоршню тёртого сыра Parmiggiano Reggiano, 1 маленькое яйцо, посолила/поперчила. Довела до нужной консистенции, постепенно добавляя хлебные крошки (у меня с сухими итальянскими травами). Дала постоять при комнатной температуре около получаса. Поджарила на растительном масле до золотой корочки. Хороший вариант котлет, очень вкусно.