Пицца
Вот бывает же так - я уже несколько дней подумывала сделать домашнюю пиццу, потом увидела замечательные аппетитные фтографии пиццы у Ириши moyugolok , а вчера ещё и в гостях у Сони зашёл разговор про пиццу. Ну, просто звёзды так расположились, что надо было пиццу делать :-) Я, конечно, с Иришей соглашусь, что никакое покупное тесто не будет таким вкусным, как домашнее, но вот всё, что связано с дрожжами, для меня, как китайский язык. Не умею и боюсь. В Whole Foods делают очень вкусную пиццу и там же они своё тесто продают за пару долларов. Так вот им я и воспользовалась
Рецепта особенного нет. Взять тесто, раскатать, намазать соусом, сверху положить любимую начинку, натёртую моцареллу, поставить в духовку при температуре 450 F (230 С) и готовить до зарумянивания корочки и сыра. Соус, конечно, тоже можно брать покупной. В Trader Joes, например, продаётся очень вкусный соус (именно для пиццы, а не просто красный соус для макарон). Я люблю пиццу, на которой много красного соуса и для меня соус - самый главный ингредиент. Поэтому его я готовлю сама. Приведу здесь рецепт:
- 2 банки томатов в собственном соку по ~800 г каждая
- 1 большой красный сладкий перец
- 1 средняя луковица
- 6 зубчиков чеснока
- соль по вкусу
- щепотка сушёной петрушки
- щепотка сушёного oregano *
- немного лимонного сока
* Oregano - традиционная приправа, придающая пицце специфический аромат. Понятия не имею, как oregano по-русски. Похоже, что переводится это "ореган". Никогда такого не слышала. Ещё нашла информацию, что ореган очень близок к майорану и в рецептах можно спокойно использовать майоран.
Помидоры вынуть из банки, перец очистить от плодоножки и семян. Помидоры, перец, крупно порезанный лук и чеснок взбить в кухонном комбайне до жидкого состояния. В глубокую сковородку вылить получившуюся смесь, сок от помидоров, добавить все остальные ингредиенты и варить под крышкой на среднем огне, время от времени помешивая, около 40-45 минут. Получается достаточно соуса на две большие пиццы. Соус прекрасно сохраняется в морозилке до следующего раза.
Вот, что я сегодня налепила:
Маленькая сырная пицца для Майи - детёныш не ест больше никакую пиццу
Наша пицца с жаренным луком, солёными грибами, свежими помидорами, салями и чесноком
Рецепта особенного нет. Взять тесто, раскатать, намазать соусом, сверху положить любимую начинку, натёртую моцареллу, поставить в духовку при температуре 450 F (230 С) и готовить до зарумянивания корочки и сыра. Соус, конечно, тоже можно брать покупной. В Trader Joes, например, продаётся очень вкусный соус (именно для пиццы, а не просто красный соус для макарон). Я люблю пиццу, на которой много красного соуса и для меня соус - самый главный ингредиент. Поэтому его я готовлю сама. Приведу здесь рецепт:
- 2 банки томатов в собственном соку по ~800 г каждая
- 1 большой красный сладкий перец
- 1 средняя луковица
- 6 зубчиков чеснока
- соль по вкусу
- щепотка сушёной петрушки
- щепотка сушёного oregano *
- немного лимонного сока
* Oregano - традиционная приправа, придающая пицце специфический аромат. Понятия не имею, как oregano по-русски. Похоже, что переводится это "ореган". Никогда такого не слышала. Ещё нашла информацию, что ореган очень близок к майорану и в рецептах можно спокойно использовать майоран.
Помидоры вынуть из банки, перец очистить от плодоножки и семян. Помидоры, перец, крупно порезанный лук и чеснок взбить в кухонном комбайне до жидкого состояния. В глубокую сковородку вылить получившуюся смесь, сок от помидоров, добавить все остальные ингредиенты и варить под крышкой на среднем огне, время от времени помешивая, около 40-45 минут. Получается достаточно соуса на две большие пиццы. Соус прекрасно сохраняется в морозилке до следующего раза.
Вот, что я сегодня налепила:
Маленькая сырная пицца для Майи - детёныш не ест больше никакую пиццу
Наша пицца с жаренным луком, солёными грибами, свежими помидорами, салями и чесноком