РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ПУДИНГ - чужеземные традиции

[lapatissiere]

Не совсем традиционный для нас рецепт, но все же я попробую его вам предложить. А выкладываю я его сегодня, 25 ноября, ровно для того, чтобы успеть к католическому рождеству. Дело в том, что классический английский рождественский пудинг требует минимум месяца для того, чтобы настояться и вобрать в себя все ароматы. Только учтите, что эта классика

Comments

[timon_1]

Леночка,вы КУДЕСНИЦА и МАСТЕРИЦА!!!
СПАСИБО!!! Таких подробных постов я еще не встречала.

[olga_phoenix]

О как я случайно наткнулась на этот рецепт! Пойду поизучаю, на первый взгляд - очень интересно! А то кексы я пробовала рождественские, а вот пудинги еще нет :)

[tchoussova]

а ведь очень на кекс похоже. только на водяной бане сваренный. эх, я ведь видела этот рецепт пару месяцев назад, но забыла про него... хотя, если сейчас сделать - как раз к масленице поспеет. и вместо блинов его. или вместе с блинами :)
я, признаться, раньше думала, что рождественский пудинг более жирный. по консистенции типа нуги или сливочного полена. я конечно очень понятно объясняю... короче, я думала, что он менее мучной и более жирный. вот как-то так.

[lapatissiere]

Вообще, конечно, традиционный пудинг делают на говяжьем жире, и вы тут правы - он должен быть и более тягучим, и более жирным. Но я честно говоря не представляю себе, где здесь найти говяжий жир... Поэтому - да, практически как кекс, только на пару))

[tchoussova]

ой, я тут на днях покупала говяжью грудинку. там как раз было как-то много жира. я его срезала и в морозилку сунула. там наверное на пудинг не хватит, но за пару-тройку раз... :)))

[lada_lada1988]

Как же это вкусно.Люблю готовить рождественский пудинг.

[neznakonkabloka]

Скажите, а в само тесто до варки вы не кладете ром? Просто я встречала разные вариации рецепта...Насколько я понимаю, алкоголь сохраняет пудинг свежим? И еще - можно ли его хранить на балконе или это непременно должно быть теплое место в доме?