Азиатские десерты

[lapatissiere]

Наверное, вполне логичным завершением моих отпускных рассказов, будут размышления об азиатских десертах. Признаюсь сразу - за все время пребывания в Азии, ни одного десерта я так и не попробовала. А все потому, что любой фрукт, который продается за сущие копейки на местных рынках будет слаще и вкуснее любого десерта… Тем не менее, я была бы не я,

Comments

[dosgatos]

после поездки в Таиланд я так бананы "жарю" постоянно. действительно очень вкусно.

а про кустард хочу уточнить: "перемешать" - не взбить желки с сахаром в густую массу, а именно просто смешать до растворения сахара?

[lapatissiere]

Да даже не до растворения - до однородной массы. В кустардах пена ни к чему - а если будете взбивать, будет много пены))

[dosgatos]

хмммм. спасибо. попробую еще раз - я делала такой кустард недавно с пряностями, он не загустел даже :( видно, я в чем-то ошиблась. еще раз спасибо.

[lapatissiere]

Если не загустел - надо дольше "варить". Яйца рано или поздно должны схватиться))

[zveruska]

воспользуюсь вторым рецептом непременно)
первый уже неоднократно опробован)

спасибо)

[lapatissiere]

Пожалуйста))

[ex_lana_svi]

Ананасы прекрасны :)
Я уже готовила кустард с кокосовым молоком и тростниковым сахаром (только рому еще добавила, чтобы унять немножко ярко-яичный вкус), но молоко было какое-то густое, слишком густое на мой взгляд, пришлось его разбавлять обычным. А у вас была не пастообразная масса?

[lapatissiere]

Нет, у меня молоко было консистенции молока))

[ex_lana_svi]

Мда, значит меня обманули, сказав, что оно только в таком виде бывает :)

[lapatissiere]

В консервных банках по 400 г...

[anatolyvasiliev]

надо будет попробовать приготовить ананас, а что ха книга если не секрет?

[lapatissiere]

нет, не секрет. Что-то вроде "Asian Cooking" - таких обычно много продается в разных странах. Обыкновенный сборник рецептов из разных азиатских стран.. Мне содержание показалось более-менее грамотным и соответствующим тому, что я пробовала)

[anatolyvasiliev]

просто люблю я кулинарный книги, НО с качественными фотографиями и нормальной версткой, что крайне редко встречается (пожалуй нравится серия Гастронома)

[lapatissiere]

Нет, эта не на русском, у нас не найти. Да и на амазоне чего-то ее не вижу))

[diana_nagornaya]

ого, здорово так получилось)))
очень вкусно выглядит!

[lapatissiere]

Спасибо)