Comments | lapatissiere: Как насчет чего-нибудь постного? ПОСТНЫЙ КОФЕЙНЫЙ КЕКС

lapatissiere

Как насчет чего-нибудь постного? ПОСТНЫЙ КОФЕЙНЫЙ КЕКС

Mar 15, 2010 10:30

Да-да, этот кекс не содержит ни масла, ни яиц, ни молока. Совершенно постный. Какой же тогда это кекс - спросите вы. Ну допустим, не совсем кекс - можно назвать его коврижка, пудинг, пирог в конце концов... Кекс на самом деле очень достойный - невероятно ароматный (за счет специй), в меру влажный (за счет растительного масла), достаточно сладкий ( ( Read more... )

Постное, Кексы

Comments 13

devuwka_vostoka March 15 2010, 08:39:06 UTC

Как всегда огромное спасибо!!!!!!
Есть несколько вопросов, если можно. Каким размером лучше брать форму? Чтобы было видно, что кекс поднялся, у меня дома как-то не очень уважают маленькие коврижки)))
Можно ли заменить растительное масло на такое же количество растопленного сливочного?

lapatissiere March 15 2010, 08:49:32 UTC

Пожалуйста! По поводу формы - берите любую подходящую, оставьте места на треть высоты - для подъема. Подойдет прямоугольная продолговатая - как для кекса, или круглая как для бисквита... Скажу по секрету - у меня "накрылась" духовка, и мне пришлось печь его в микроволновке (кстати, 5 мин всего), поэтому я брала маленькую и керамическую форму:) Что касается масла - заменяйте, только помните, что растительное масло - это 100% жир, в сливочном - жира макс 82%, остальное - вода... Так что пропорции - соответственно.

grazhdanka March 15 2010, 12:50:01 UTC

Уже начала готовить и поняла, что отчего-то не нахожу в рецепте необходимое количество сахара...

lapatissiere March 15 2010, 13:06:22 UTC

Точно:) Вы правы. Очень извиняюсь - 225 г сахара, добавить в ковшик в самом начале, и тоже прокипятить. Сейчас исправлю.

grazhdanka March 15 2010, 13:14:36 UTC

Ура, спасибо! Дождалась - пойду колдовать дальше.. :)

lapatissiere March 15 2010, 13:15:20 UTC

Удачи вам!

Thread 9

grazhdanka March 15 2010, 12:51:37 UTC

Или здесь тоже действуют пропорции: сахар = мука?

lelya_vesna October 29 2011, 20:59:00 UTC

И меня удивило такое большое количество масла - стакан масла на, всего лишь, 170 гр, то есть, 1 стакан (или стакан с "копейками") муки (!!!)
Я очень часто пеку именно постные кексы и могу с полной уверенностью сказать, что на 2 стакана муки (по 250 мл) максимум требуется половина стакана растительного масла (или около 6 столовых ложек).
Это было сказано ни в коем случае не в укор, просто удивили очень пропорции продуктов.