ЛИМОННЫЙ КЕКС двумя способами

[lapatissiere]

Вы знаете, мне тут самой стало ужасно интересно провести вот такой эксперимент - приготовить один кекс
двумя способами и посмотреть, чем они отличаются. Правда, может не стоит заморачиваться с разными техниками - подумала я... Может, овчинка не стоит выделки? У меня на примете был рецепт простенького лимонного кекса, который я очень хотела

Comments

[irina_ctc]

Насчет фотографий - синие, потому что вероятно баланс белого сместился, если вы снимаете в RAW, это легко можно поправить
Спасибо за теорию!

[lapatissiere]

Вот я так и подумала, честно говоря про ББ. Но странное дело - он стоял на автомате, просто снимала рано утром - обычно таких проблем не бывает... Чего то мой ф/а не справляется с автоматическими режимами ББ - то розовое все, то вот голубое... Вручную что-ли выставлять?

[irina_ctc]

я фотографирую еду всегда на "облачке", у меня много света почти не бывает

[lapatissiere]

Даже те, сделанные в Австралии, где солнце играет на каждой фотографии? :) Что же тогда о Москве говорить, да еще зимой? А в Киеве уже снимали еду? Было бы интересно посмотреть, как климат влияет на цвет (общее восприятие) еды на фотографии...

[devuwka_vostoka]

спасибо большое. В последнее время только и делаю методом взбивания масла. На днях мама тоже попробовала и попросила передать вам спасибо, т.к. такой способ ей ну очень понравился)))) Так что спасибо вам огромное!!!
И еще вопрос от мамы))) а про дрожжевое тесто у вас к Пасхе будет?

[lapatissiere]

И вам спасибо! Про дрожжевое тесто, конечно напишу, но вот что касается именно куличей - я не самый большой специалист. Скажем так - я исправно пеку куличи уже много лет, перепробовала кучу рецептов, но вот как мне кажется всегда "что-то не то", хотя может я и придираюсь. Просто однажды попробовала "идеальный" на мой вкус кулич и с тех пор тщетно пытаюсь приблизиться к идеалу. Так что в этот раз попробую испечь по рецепту более знающих людей, например Максима Сырникова http://kare-l.livejournal.com/39286.html#cutid1. Посмотрите, может и вам пригодится:)

[devuwka_vostoka]

спасибо
про отчетливо синий цвет. Вы, наверное, не верно установили ББ??? Или снимала на автомате? Если стояла настройка авто, то рискну предположить, что снималось утром, когда свет естественный немного синеват. Хотя, я конечно не профессионал. Впринципе, фотошоп все может убрать. И все же я думаю, что проблема в ББ.

[lapatissiere]

Ага, все правильно - бб на автомате, рано утром... Просто обычно я снимала с теми же режимами, но после обеда - а тут такое дело - я сильно удивилась:)

[anusha_k]

О! вижу ответ на свой вопрос)

[lapatissiere]

Ага:)

[visna]

Спасибо большое за рецепт, вчера среди ночи как раз потянуло на лимонную выпечку. Замечательные кексы, обязательно буду повторять!

[lapatissiere]

Спасибо)

ЛИМОННЫЙ КЕКС двумя способами

[ventureall]

Уточните, пожалуйста, рамер формы на этот рецепт. А то я взяла свою кексовуюм форму
8.5 х2.5 дюйма (~21х11 см) и у меня тесто "убежало" из формы. Пришлось срочно вынимать полусырой кекс из духовки и затем духовку отдирать от нагара. А кекс, судя по ингредиентам, должен был быть вкусным. Очень жаль.