Салат "Шуба"с сельдереем

[lanochka08]

Рецепт для тех кто на диете и не ест картошку а салатика хочется)))

рецепт отправляю к Алене ais20 на ФМ "Пиратский сельдерей"
Все очень просто и традиционно за исключением двух изменений- без майонеза и без картошки.. Кому интересно-читаем дальше



Продукты:
для салата
1 свекла большая или 2 небольших
1 морковка средняя
1 небольшой корень сельдерея или кусок если очень большой
1-2 филе сельди
0,5 луковицы
1 десертная ложка лимонного сока или уксуса
1 ч.л. растительного масла

для соуса
250г натурального йогурта или Низкокалорийная сметана
1 ч.л. горчицы (у меня в зернах можно обычную)
лимонный сок по вкусу
соль по вкусу

Приготовление:
Овощи отвариваем или запекаем . В этот раз я сельдерей варила а морковку и свеклу решила запечь вот таким способом мне понравилось- за 13 минут свекла и морковка были готовы


Правда,они не такие мягкие как если в воде варить -но если надо быстро-то супер вариант





Селедку чистим ,если купили целую, нарезаем на филе и потом на кубики небольшие. Овощи остужаем, чистим и трем на крупной терке. Лук нарезаем кубиками.
Делаем соус:
В тарелочке смешиваем йогурт (или сметану), горчицу, лимонный сок и соль -пробуем чтоб было по вкусу- с кислинкой
ну как майонез -кто еще помнит его вкус



Формируем на тарелке салат:
филе сельди кубиками
лук кубиками
полить лимонным соком и растительным маслом (если филе было в масле то не поливаем- это для диеты Дюкан
)
сельдерей натертый
соус
морковка натертая
соус
свекла натертая
соус
Ставим в холодильник на пару часов- я вечером делаю а утром можно кушать .