Йогуртный чизкейк
Очень нежный, необычно воздушный и легкий десерт!
Для основы:
1 1/2 чашки орехов (у меня макадамия и миндаль)
1/2 чашки фиников
В комбайне смешать орехи и финики.
Выложить смесь в форму и распределить по дну.
Убрать в холодильник.
Начинка:
1/2 чашки сахара
2 ст. л. лимонного сока
150 гр кримчиза
1/2 чашки греческого йогурта
1 ч. л. розовой воды
1 ч. л. желатина
1/3 чашки воды
В комбайне соединить сахар, лимонный сок и кримчиз, пока масса не станет гладкой.
Добавить йогурт и розовую воду. Перемешать.
Размочить желатин в воде. Подогреть (10-15 секунд) и добавить в йогуртную смесь.
Достать охлажденную форму и вылить начинку.
Охладить в холодильнике 2-3 часа.
