Новая статья для КП: готовим чатни.
Чатни - это джемовый гарнир из ягод или фруктов, который подают к мясу, дичи или кладут в сэндвичи. Придумали его в Индии, а привезли в Европу британцы.
Главной особенностью гарнира является сладость и острота, которые должны быть ощутимы в любом блюде, становясь его акцентом. Раньше чатни закатывали на холодное время и давали настояться в банке не меньше двух недель. Сейчас такая практика не является популярной - блюдо съедают сразу, максимум через две недели после приготовления.
Чатни из черешни
Чатни из клубники
Чатни из абрикосов
ВСЕ РЕЦЕПТЫ ТУТ