Без чего вы не мыслите дачу?
У каждого представление отдыха на даче индивидуальное. Один мой знакомый поляк, например, видел это, как отдых на природе возле красивого дома с шашлыком и песнями под гитару. И вот белорусская сторона его первой жены позвала летом на выходные. Привезли в поле, вручили лопату и сказали копать картошку. Мужчина был в шоке и до сих пор вспоминает эту историю через смех и некоторое содрогание.
В моем детстве дачу называли фазендой. Мы приезжали в старейший дом с печью и 200 летней липой на участке. Для меня выставляли раскладушку среди клубники и я перечитывала горы книг, которые сам сшивал дедушка. Много времени прошло и теперь всё по другому.
Теперь дача - это моя новая семья, дочка Элли, много овощей, фруктов и свежезаваренных чаев. Обеды за большим столом, завтраки на рассвете и поливание грядок при желании.
Конечно же, дачное меню особенное. И вот про него я хотела бы рассказать.
Завтрак почти всегда состоит из овсянки. Не знаю что у меня за такое вкусовое мировосприятие, но гречка в холод, овсянка в жару. И ягод с фруктами побольше!
Традиционный суп, который я каждый день готовлю заново - это холодник. Для него мы специально готовим молодую свеклу сами. Заворачиваем в фольгу и кидаем в угли. Свекла получается фантастически сладкой и с легким ароматом дымка. Вот именно на ней я считаю нужно готовить летний суп. Съедается он у нас очень быстро. И едим его не обязательно в обед, а просто, как перекус.
На обед мы чаще всего готовим гриль и овощи на шампурах. Естественно на стол подаем и салаты, но про них в следующий раз. Открыла для себя белые колбаски из говядины, фаршированные вялеными томатами. Вот они на гриле получаются восхитительными!
Чаепитие - это отдельная тема. Я обожаю свежую мяту, мелиссу, лепестки роз, лепестки смородины и малины. А моя мама вечно привозит яблочный джем, который быстро расходуется на природе.
А что для вас дача? Какие особенные блюда готовит ваша семья? Любите ли хрустящую зелень с огорода, или покупаете на рынке? А может у вас просто дом, только покрытый газоном и дача - это только загорать?)