Луковый суп. Оригинальный. Диетический.
Начну с того, что мы не едим многие вещи потому что думаем "они мега Ккал", а другие едим, предполагая, что они сплошной "0 (ноль)".
Так вот, я снова открыла для себя чудеса первозданные. Приготовила по оригинальному рецепту французский луковый суп (не добавляя сухого вина) и высчитала всю эту прелесть в Ккал. Хо-хо! Однааако!
На порцию в 275 ml + белый хлеб с сыром Джюгас вышло всего 150,5 Ккал.
Т.е. меньше чем мой полезный завтрак с овсяными хлопьями, хурмой, яблоком, черносливом, молоком и кофе без сахара. (Завтрак обошёлся мне в 249 Ккал)
И это несмотря на то, что в рецепт супа входит сливочное и оливковые масла, твёрдый сорт сыра и даже белый хлеб. Т.е., Вы представляете, если Вы даже сидите на диете с минимальным питанием, то таких порций в день можно съесть почти 10 порций!
Муж отобедал моим супом (и я только что доела) - и это великолепный суп. Просто великолепный! Рекомендую-рекомендую-рекомендую.
Луковый суп на 2 порции:
Ингредиенты:
Вода 600 ml
Лук репчатый 144 г (1,5 большие луковицы)
Сливочное масло 14 г (1 ст.л.)
Оливковое масло 4 г (1 ст.л.)
Соль 15 г (2 ч.л.)
Сахара 10 г (1 ст.л.)
Майоран 5 г (1 ч.л.)
+
белый хлеб (желательно багет)
Сыр твёрдый (в моём случае джугас)
Рецепт приготовления:
Мелко порубить лук. Для меня чем мельче, чем лучше. Потому что раньше я терпеть не могла лук. Но теперь просто научилась его готовить ;)
На дне кастрюли разогреть оливковое масло и растопить сливочное. Всыпать лук и обжаривать 5 минут. Добавить сахар, соль 1 ч.л., майоран, уменьшить огонь и постоянно помешивая деревянной лопаткой карамелизировать ещё 10 минут. Не давая пригорать, доводя дод карамельного цвета.
Влить воду, довести до кипения. Уменьшить огонь. Всыпать ещё 1 ч.л. соли и варить на среднем огне 20 минут.
Высушить багет (лиоб белый хлеб) в духовке. Посыпать его сыром.
Разлить суп по тарелкам, в суп выложить гренку с сыром, поставить в духовку на 2-3 минуты, пока сыр не растопиться.
Сразу же подавать к столу.
Самого приятного и самого лёгкого обеда!