Как мы покупали, но так и не попробовали бетель))
Как я уже писала в предыдущем посте, в Янгоне на одного продавца еды с десяток продавцов бетеля.
Вот такая маленькая красавица за 200 кьят продала нам пакетик из трех сверточков бетеля.
Курс был такой за 50 долларов - это среднемесячная зарплата в Янгоне, нам дали 32 тысячи кьят, это было почти полторы тысячи рублей, соответственно 200 кьят - это порядка 9 рублей.
Бетель-это листья перечного растения Бетель, их отбирают по размеру, если очень большие, то обрезают лишнее ножницами. Большая белая емкость похожая на покрашенный кокос, на самом деле чаша с известью. Известь нужна в бетеле, чтобы при взаимодействии с маслом ореха арека сохранять активные вещества и проникать в кровь при всасывании. Слюну при этом выплевывают и и не глотают. Эта девочка нам об этом на своем мьянмском языке и жестами сказала не единожды. Вот тут об этом написано более квалифицированно
Подгонка размеров листа
Смазывание листа известью. Судя по количеству извести сверху сосуда - не одно поколение этой семья продавало бетель.
Раскладывание кусочков ореха арека
и дальнейший набор специй - это, подозреваю, рецепт каждой семьи отдельный. Судя по тому как прибегали отовсюду люди к этой девочке и оставляли заказы, пока она делала нам три порции, могу предположить, что у этой семьи бетель самый "вкусный". Тут же на фото видна готовая партия товара - внизу справа, в целлофановом пакетике. Там что-то около 3-4 доз.
Мне кажется, что маленькие полосатые семена-это фенхель, но может я и ошибаюсь. если бы попробовала, то точно бы знала.
Щепотка коричневого порошка - видимо корица, И что-то там есть еще по виду семян очень похожее на зиру (тмин).
А вот веточки какого дерева туда добавляют еще я уже даже не могу догадываться.))
Не сфотографировала процесс заворачивания, потому как отвлекли меня - прибежала мама этой девочки, принесла булавку - пуговица у меня на платье отлетела на самом видном месте)) на пузе. Булавка была ржавая, но помогла. А ведь я её об этом даже не просила. А следом за ней другую булавку принес старший брат девочки - его я тоже ни о чем таком не просила. Они вместе с мамой одновременно побежали за булавками в разные стороны.
Внизу на фото он будет весь в татуировках рядом с монахом стоять. В общем сейчас я вам покажу всю их семью.
Один из детей пошел в монахи. По приезде из отпуска я прочитала, что в Бирме монашество проходят все мужчины, начиная от трех дней и до бесконечности. Типа нашего армейского призыва. Отличается лишь свободой выбора времени прохождения монашества.
а может и не братья они, а просто родственники какие-нибудь, не кровные))
вся семья подсмеивалась на тем, что я попросила его не надевать футболку, чтобы было видно его татуировки - продвинутый парень.))
Ну и состав микстуры жизни))
Это фенхель из инета. На фото, где девочка раскладывала специи он такой, полосатенький.
Орех Арека. Одна из покупательниц, покупая трехкратную порцию бетеля недалеко от автобусной остановки, долго-долго сама выбирала кусочки ореха и складывала из на листья бетеля, прощупав их все своими чистыми руками.)) Так что будьте осторожны, покупая такие штуки. Как вы видите, его и размачивают.
На той же автобусной остановке, под крышей которой мы пережидали дождь, я наблюдала как один бирманец, стоявший рядом с нами, достал из пакета пластиковую коробку, в которой все составляющие бетеля лежали в компактном виде - чернильница с известью, листочки, прислоненные к боковой стенке, порезанные орехи в герметичной упаковке. Этакий переносной бетеле-прилавок. Он так же тщательно отобрал составляющие жвачки и свернул себе пакетик за щеку.
фото тут и интересный журнал тоже
В Индии же просто посыпают половинки ореха известью, заворачивают в листик бетеля и жуют.
Результат - на лицо))
Вернувшись в отель, мы про него забыли, да и не хотелось по жаре что-то жевать, а потом, разбирая вещи, я его выкинула. Чем потом зубы отмывать при неизвестно какой воде из-под крана? На следующий день мы уехали из Бирмы. Вышли рано утром из отеля - хотели купить что-то поесть, но ничего не нашли, кругом продавался только бетель.
Думаю, что очень мудрое решение приняло правительство Бирмы - на тебе, народ, легкий наркотик, притупляющий голод, вот тебе религия, чтобы принимал все как есть и не роптал, а надеялся на будущую более счастливую жизнь. А больше ничего им там внизу и не надо. Все равно ни на что другое денег у людей не хватит.
Вот такая маленькая красавица за 200 кьят продала нам пакетик из трех сверточков бетеля.
Курс был такой за 50 долларов - это среднемесячная зарплата в Янгоне, нам дали 32 тысячи кьят, это было почти полторы тысячи рублей, соответственно 200 кьят - это порядка 9 рублей.
Бетель-это листья перечного растения Бетель, их отбирают по размеру, если очень большие, то обрезают лишнее ножницами. Большая белая емкость похожая на покрашенный кокос, на самом деле чаша с известью. Известь нужна в бетеле, чтобы при взаимодействии с маслом ореха арека сохранять активные вещества и проникать в кровь при всасывании. Слюну при этом выплевывают и и не глотают. Эта девочка нам об этом на своем мьянмском языке и жестами сказала не единожды. Вот тут об этом написано более квалифицированно
Подгонка размеров листа
Смазывание листа известью. Судя по количеству извести сверху сосуда - не одно поколение этой семья продавало бетель.
Раскладывание кусочков ореха арека
и дальнейший набор специй - это, подозреваю, рецепт каждой семьи отдельный. Судя по тому как прибегали отовсюду люди к этой девочке и оставляли заказы, пока она делала нам три порции, могу предположить, что у этой семьи бетель самый "вкусный". Тут же на фото видна готовая партия товара - внизу справа, в целлофановом пакетике. Там что-то около 3-4 доз.
Мне кажется, что маленькие полосатые семена-это фенхель, но может я и ошибаюсь. если бы попробовала, то точно бы знала.
Щепотка коричневого порошка - видимо корица, И что-то там есть еще по виду семян очень похожее на зиру (тмин).
А вот веточки какого дерева туда добавляют еще я уже даже не могу догадываться.))
Не сфотографировала процесс заворачивания, потому как отвлекли меня - прибежала мама этой девочки, принесла булавку - пуговица у меня на платье отлетела на самом видном месте)) на пузе. Булавка была ржавая, но помогла. А ведь я её об этом даже не просила. А следом за ней другую булавку принес старший брат девочки - его я тоже ни о чем таком не просила. Они вместе с мамой одновременно побежали за булавками в разные стороны.
Внизу на фото он будет весь в татуировках рядом с монахом стоять. В общем сейчас я вам покажу всю их семью.
Один из детей пошел в монахи. По приезде из отпуска я прочитала, что в Бирме монашество проходят все мужчины, начиная от трех дней и до бесконечности. Типа нашего армейского призыва. Отличается лишь свободой выбора времени прохождения монашества.
а может и не братья они, а просто родственники какие-нибудь, не кровные))
вся семья подсмеивалась на тем, что я попросила его не надевать футболку, чтобы было видно его татуировки - продвинутый парень.))
Ну и состав микстуры жизни))
Это фенхель из инета. На фото, где девочка раскладывала специи он такой, полосатенький.
Орех Арека. Одна из покупательниц, покупая трехкратную порцию бетеля недалеко от автобусной остановки, долго-долго сама выбирала кусочки ореха и складывала из на листья бетеля, прощупав их все своими чистыми руками.)) Так что будьте осторожны, покупая такие штуки. Как вы видите, его и размачивают.
На той же автобусной остановке, под крышей которой мы пережидали дождь, я наблюдала как один бирманец, стоявший рядом с нами, достал из пакета пластиковую коробку, в которой все составляющие бетеля лежали в компактном виде - чернильница с известью, листочки, прислоненные к боковой стенке, порезанные орехи в герметичной упаковке. Этакий переносной бетеле-прилавок. Он так же тщательно отобрал составляющие жвачки и свернул себе пакетик за щеку.
фото тут и интересный журнал тоже
В Индии же просто посыпают половинки ореха известью, заворачивают в листик бетеля и жуют.
Результат - на лицо))
Вернувшись в отель, мы про него забыли, да и не хотелось по жаре что-то жевать, а потом, разбирая вещи, я его выкинула. Чем потом зубы отмывать при неизвестно какой воде из-под крана? На следующий день мы уехали из Бирмы. Вышли рано утром из отеля - хотели купить что-то поесть, но ничего не нашли, кругом продавался только бетель.
Думаю, что очень мудрое решение приняло правительство Бирмы - на тебе, народ, легкий наркотик, притупляющий голод, вот тебе религия, чтобы принимал все как есть и не роптал, а надеялся на будущую более счастливую жизнь. А больше ничего им там внизу и не надо. Все равно ни на что другое денег у людей не хватит.