Философ - Filosoof
Философ - Filosoof
Нужно:
Фарш говжий - 500 гр.
Яйцо - 1 шт.
Сухари панировочные - 2 ст.л. + 2 ст.л.
Молотая паприка - 1/3 ч.л.
Соль - по вкусу
Молотый черный перец - по вкусу
Растительное масло - 2 ст.л. + 2 ст.л.
Лук - 1 головка
Грибы - 200 гр.
Фасоль консервированная - 1 банка
Мука - 2 ст.л.
Вино красное - 250 мл. (или вода, или бульон)
Картофель - 6 шт.
Приготовление:
1) Картофель очистите и отварите в воде минут 10 до полуготовности.
2) Смешайте фарш с яйцом, 2 ст.л. сухарей, паприкой, солью, перцем и скатайте маленькие шарики с грецкий орех. Обжарьте на сковороде на масле минут 5-8 со всех сторон.
3) Высыпьте все мини-котлетки в форму для запекания.
4) На той же сковороде в масле обжарьте до мягкости нарезанный кубиками лук, затем добавить порезанные грибы и обжаривайте еще 5 минут.
5) Добавьте муку и порциями вино. Перемешайте и готовьте еще 3 минуты.
6) Добавьте фасоль и слегка закипятите.
7) Выложить эту смесь поверх мини-котлеток в форму для запекания.
8) Картофель порежьте пластами и выложите поверх овощно-грибной смеси.
9) Посыпьте оставшимися сухарями и запекайте в разогретой до 180 гр.С духовке 40-50 минут. (Это зависит от толщины ломтиков картофеля.)
Заметка:
На одном сайте нашла, что это блюдо придумали голландские моряки после кораблекрушения. Что нашли после этого мероприятия - из того и приготовили покушать. Вот уж не знаю, правда это или вымысел, но блюдо очень сытное, не сухое и поднимает настроение! Думаю, это то, что надо морякам после кораблекрушения
А переводится оно как - "философ". Если найти бутылочку уцелевшего голландского вина, то пофилософствовать будут рады все!
Я готовила на воде, но хочу попробовать на вине сделать.