Песочный пирог с ревенем, персиками и клубничным вареньем

[lada_matushka]

Вот такое ассорти, из которого получается нежнейшая начинка. Вкусное сочетание кислого, сладкого и нежного. Советую попробовать!
После того, как вы использовали листья с ревеня - пристройте к делу черешочки :))))

Comments

[tashegirl]

никогда не делала песочное тесто с разрыхлителем, оно лучше становится?

[lada_matushka]

Чуть увеличивается, но не намного.

[solan7a]

именно разрыхлитель и делает мягче тесто, не так твердо жевать..

[tashegirl]

а мне казалось,что мягкость и пластичность песочного теста зависят от количества жира, наличия яиц и температуры этого же масла...например, когда я делала тесто на киш несладкий,то оно выходило более слоистым, хрустящим. я натирала просто очень холодное масло на терке или руками перетирала быстро с мукой в крошку,
а когда делала сладкие пироги,то использовала теплое масло и тогда выходило мягко так:)
точно не помню,но, кажется, при теплом масле иначе связываются частицы муки,чем при холодном. оттого разное тесто...

[solan7a]

в песочное тесто надо разрыхлитель для мягкости (мне так кажется) без него слишком хрустящий получается, иногда десны можно поранить, настолько хрустяще..