Салат из топинамбура
ингредиенты:
Корни топинамбура
Две морковки
Пучок шнитт лука
2 ст. л. не рафинированного масла
Соль
Копаем корни, моем от земли, счищаем кожурку*.
Берем две морковки, очищаем.
Моем свежо сорванный лук (даем последнюю возможность сбежать жучкам)
Трем на мелкой терке топинамбур, морковку, режем лук, перемешать, заправить маслом и солью
*Корни можно хранить лишь в холодильнике, на открытом воздухе они быстро теряют форму и чахнут.
