Мятный сироп из сушеной мяты

[lada_lu]

Когда у меня был доступ к свежей мяте я и не думала делать мятный сироп, т.к. начиталась чужих отзывов, о том что это эфирная катастрофа. А вот уже зимой перебирая мега запасы сухой мяты, я начала мечтать о сиропе. Просторы интернета полнятся рецептами из свежей и не маленького словечка про сухую. А она что же теперь недомята? В общем вот вам

Comments

[soie_voie]

а почему про него говорят, что эфирная катастрофа? я летом сварила, пьем с ним чай и радуемся))

[lada_lu]

ну что оно настолько эфирное, что нет сил терпеть :)
но как говорится у всех разные вкусы и полагаться на чужое мнение явно было не верно.
в другой сезон исправлю сие упущение :)

[soie_voie]

а нечего стакАнами глушить)))) в разумных дозах ну очень вкусно!
я недавно сделала булочки с ним: сразу, как вынимаешь из духовки, сбоку как в берлингере делаешь "норку" и ложечку туда, потом булочки "отдыхают" с полчасика под полотенцем, напитываются - ум отъешь!

[lada_lu]

я представляю!!
а можно рецептик сиропа, а то столько вариаций, что все не испробуешь.

[soie_voie]

скосила, ободрала листья в нитяных перчатках по направлению от вершины к комлю (так мне удобнее), завесила, добавила столько же сахара, тонко порезанный лимон и 2 меры воды (в это раз вышло на 300 гр. листьев - 300 сахара, 1 лимон и 600 воды). вскипятила-остудила пару раз с интервалом в ночь, отцедила, разлила по баночкам. итого - 800 гр почти вышло. жмых, который остался, сложила в отдельную банку. вот он - исключительно в чай, а сироп - куда хочу, включая маринад для куры
короче, безотходное производство, даже палки в компостную кучу отправлены))))

[lada_lu]

чудесно! хорошее поле, что аж 300 гр. листьев

[soie_voie]

она растет по саду от вольного под деревьями. я ее кошу пару раз за сезон практически под корень

[sachencia]

Спасибо. Обязательно попробую. У нас мяты много и стоит дешево.

[lada_lu]

если есть доступ к свежей, то лучше из нее делать :)