Один поход в поле и три блюда у вас на столе - Пикантный салат из одуванчиков

[lada_lu]

Comments

[lo_mar]

А одуванчик не горчит без вымачивания или другой специальной обработки?

[lada_lu]

а руккола или листья горчицы, а еще виды салатов они не горчат?
почему все так боятся горечи, тем более она очень полезна для печени, пищеварения.

в сочетании с заправкой, помидорами получается очень пряный и приятный вкус. И уж точно не пресный

[lo_mar]

руккола мне нравится, цикорный салат люблю, но у одуванчика, на мой вкус, другая горечь -- более едкая что ли...

[lada_lu]

тебе кажется, часто заблуждение городского жителя :)
есть культурные растения, которые намного резче по вкусу, чем он :)

[lo_mar]

в СССР издавалось немало кулинарных книг, в которых были рецепты с первой зеленью: везде листья одувана то ли вымачивали, то ли подваривали -- в общем, в салат использовали предварительно обработанные листья

[lada_lu]

ага! теперь понятно откуда пошла эта повальная идея вымачивать!!
сейчас все те, кто активно едят молодую зелень, одуванчик вообще не вымачивают

[lada_lu]

и мало того, ты бы знал, как шикарно звучат листья одуванчика в травно овощной тарелки к шашлыку, просто сказка!!

[irina_taro]

А какой из них французы делают салат с поджареным беконом!

[lada_lu]

ты лучше сходи вот сюда http://lada-lu.livejournal.com/203485.html?view=2342365#t2342365

про бекон сразу забудешь :)

[irina_taro]

Меня всегда удивляют люди, которые "бояться" что-то пробовать новое. Что боятся? Укусит тебя одуван что ли? Даже денег тратить не надо, а они ой, боюсь он же горький. Горький, выплюнешь, в чем проблема-то?

[lada_lu]

да там волна пришла из любителей вымачивать

и за что на меня это......
и ведь пытаются мне доказать, что я не права...

[irina_taro]

Держись:)