Вяленные помидоры с травами

[lada_lu]

Comments

[mama_ezh]

О, как раз сижу перед ведерком мелких помидор и думаю что с ними сделать. Вопрос - где они потом хранятся (погреба нет, холодильник забит) и куда употребляются?

[lada_lu]

хранить увы в холодильнике
мы их просто так съедаем, потом в хлеб, в котлеты

[mama_ezh]

Спасибо за рецепт и за разъяснения) порообую маленькую баночку завялить, если понравится, на следующий год выселю грибы из холодильника)

[lada_lu]

а много делать и не надо, они же жирные, много не съешь
я все хочу научится вялить, что бы хранить без масла
как получится, выдам рецепт :)

[man_from_36]

Именно так! Но в этом году я оставлял их в духовке на ночь при примерно 50 градусах. А уж потом вечером немного подсушивал при 120.

[lada_lu]

и тогда можно хранить без масла?

[man_from_36]

не, маслом тоже заливаю. но хранятся потом без проблем вне холодильника

[man_from_36]

чеснок и травы только в микроволновке прожарить надо минутку - иначе могут быть "взрывы". или в том же масле немного обжарить. в прошлом году так не делал, в результате чего 2 банки из 18 взорвались (((

[lo_mar]

снимки у тебя аппетитные)))

[lada_lu]

спасибо :)

Вяленные помидоры с травами

[livejournal]

Пользователь dobroveda сослался на вашу запись в своей записи « Вяленные помидоры с травами» в контексте: [...] Оригинал взят у в Вяленные помидоры с травами [...]

[aleksa_piter]

я брала чеснок через прес, в масло и в микроволновку до пузырей. горячим маслом заливала помидорки. хранились всю зиму без холодильника. ничего не взлетело не забродилло.

[lada_lu]

а если масло довести до кипения, то вкусовые качества не страдают?

[aleksa_piter]

не помню почему, но нельзя кипящим маслом заливать. именно очень горячим.
почти, но не совсем.

[lada_lu]

ну это логично, что нельзя :)