ravioli maremani / равиоли с творогом и шпинатом
предлогаю вам рецепт классических итальянских равиоли[Spoiler (click to open)]
- ингредиенты :
- шпинат - 250 г . / можно замороженный /
- творог - 250 г .
- яйца - 1 шт .
- сыр типо пармезан - 100 г .
- соль , перец , мускатный орех
- масло сливочное - 100 г .
- листья шалфея - 5 шт .
- тесто для равиоли - 400 г . / рецепт в моем блоге - тесто для раволи /
в первую очередь отварить шпинат , дать ему остыть .порезать мелко шпинат ,добавить яйцо ,творог , сыр , по вкусу соль , перец , мускатный орех . перемешать . начинка для равиоли готова .
тонко раскатать тесто . разложить в ряд , при помощи маленькой ложки , начинку .
покрыть сверху вторым слоем теста .
при помощи ролика , сформировать равиоли .
варить 5 - 6 минут .
в сковороде растопить масло с мелко порезанным шалфеем и щепоткой соли .
добавить готовые равиоли .
аккуратно все перемешать .
дать постоять на огне 1 - 2 минуты .
ваши равиоли готовы!