Домашнее копчение. Кальмары и первый мороз.
Не смотря на то, что еще календарная осень, с первым зимним днем меня поздравила моя машина. Я вышла утром (на работу я не тороплюсь, выхожу где-то в 9-30), побросала внутрь машины сумку, ноутбук, завела ее, включила подогрев сидений и руля и пошла счищать снег и отскребать прилипшую наледь со стекол машины. Пока чистила, малость замерзла, сейчас, думаю в машинке отлично согреюсь.... раз так, а машина закрылась! Блин! Не может быть, ключи же внутри! Смотрю, кнопочки утоплены, точно можно не дергать двери. Что делать? Ключи от машины, ключи от квартиры, телефон - все внутри и все закрыто. Вторые ключи от машины у Миши. Пошла в домоуправление позвонить. Звоню Мише: приезжай, говорю, машина закрылась. А он: ключи внутри, она не может сама закрыться, просто примерзла. Как меня сорвало: я, конечно, баба за рулем, но очень давно и не совсем дура! Ждала не 5 минут...
Приехал и знаете, что первым делом сделал? Ага, пошел дергать дверь. Убедившись, что я не совсем дура, принес ключи и машина открылась. Для моей машины, как и для дорожных служб, зима пришла неожиданно))). Все оказались к ней не готовы.
Мало того, что у меня на работе, как на войне, еще машина дуркует. Вообщем, первый мороз мы уже отметили, ну главное, что не день жестянщика))).
[Spoiler (click to open)] Копченые кальмары.
Есть у меня такая сковорода для копчения. Пользуюсь ей только второй раз, но очень она мне нравится. Вообщем, не жалею, что купила.
1,2 кг крупных кальмаров полностью готовых к кулинарной обработке
горсть опилок (5 ст.ложек)
Опилки положила на фольгу, рука не поднялась просто так положить))), подумалось, что легче отмывать будет.
1.Тушки кальмаров нарезать полосками.
2.Сковороду для копчения нагреть, всыпать опилки, установить решетку, выложить на нее нарезанных кальмаров и накрыть крышкой.
3.Убавить огонь и коптить 20 мин.
Если кому интересно, то дымок из сковородки струится. С вытяжкой нормально, но все равно запах есть, как впрочем от любой готовящейся еды. Ветку помидоров тоже коптила и подумалось мне, что надо бы сварить томатный копченый суп.
Подавала со спагетти. Очень вкусно!
