Домашнее копчение.

[l_ape]

Comments

[laperla_foto]

Оль, сковородку надо брать, да? Нет от нее дыма или есть немножко?

[l_ape]

Конечно надо! Юль, под вытяжкой нормально! Я после твоей ссылки на кишки, позвонила Игорю, скупила кишки всех размеров, что были))), наделала сосисек и сарделек, накоптила))), вкусно не передать))).

[laperla_foto]

А какая у тебя вытяжка, Олик? Чет я боюсь, вдруг все в дыму? На меня соседи и так зуб имеют!!))) Кишки хорошие значит! Надо брать! Тока 100 м куда мне?))))

[l_ape]

Юлик, у меня вся техника "Миле". Не бойся, сильно не задымишь, во первых коптишь под крышкой, а потом опилки быстро сгорают и уже нет никакого дыма. А кишки отличного качества, такие элластичные, совсем не сравнить с рыночными. Хранятся в обычном холодильнике год, мне думается и больше можно.

[laperla_foto]

Спасибо, Олик! Все надо брать, значит)) У меня вопрос! Вот на фото зельца, справа верхние два кусочка, это что за рыба, как ее фамилия?

[l_ape]

Самое вкусное нашла))), это морской черт).