Гусь запеченный с яблоками.

[bufetum]

Оригинал взят у bufetum в Гусь запеченный с яблоками.
Очень простой  нехлопотный и традиционный  рецепт под катом..

Comments

[nialdag]

Спасибо! Отличный базовый рецепт, от которого можно и дальше плясать. Некоторые мои вопросы отпали по прочтении комментариев.
Но не все.
Что вы делаете с яблочной начинкой? Как подаете? Не придает ли она блюду неопрятный вид - ведь яблоки почти в кашицу превращаются?
Можно ли подать их в виде фруктового пюре как-то? Нет, я понимаю, что можно. Но как вы поступаете?
И отдельное спасибо за рецепт кваса))

[bufetum]

Всегда пожалуйста Рена)
А подаю я самым обычным способом. Ложкой выкладываю в тарелку отдельную (ведь яблоки не всегда держат форму). Диковатый способ, некрасивый). А яблоки , если уж хочется, можно запечь отдельно . Раньше у нас была электрическая духовка и пока в обычном духовом шкафу готовилась птица или мясо, мы запекали "сопровождение" (яблоки или картошку) отдельно. Это парадный вариант.

[nialdag]

Лена, а если запекать яблоки отдельно, то вовнутрь уже не надо класть? Но они там для придания птице вкуса ведь прежде всего?

[bufetum]

Все равно надо) Они и для вкуса птицы, но и так вкусны. Отдельно запекать это чтобы красиво и парадно. Есть некоторые (у нас в доме), которые именно от этих яблок гусиных наслаждение ловят (мама и свекровь мои))).

[nialdag]

Да, конечно! Яблоки насквозь пропитаны гусиным "духом". Мудрые знают во всем толк!)
А я недавно попробовала в качестве гарнира к гусю жареный в гусином жиру лук с тонко нарезанным яблоком. Бесподобный гарнир. Яблоки и лук, хоть как их не готовь, лучшее сопровождение гусю)

[bufetum]

Обязательно попробую просто обжарить как ты говоришь. Сейчас как раз новогодние дни грядут.. Обязательно попробую)