Зате - мясо, жареное на вертеле (Австралия)
Состав:
· Мясо куриное или молодая свинина - 400 г.
· Лук репчатый - 100 г.
· Тертые земляные орехи (фисташки) 80 г.
· Масло растительное 30 г.
· Чеснок, перец, соль.
Мясо нарезать небольшими кубиками и натереть смесью из мелко нарубленного лука, растертого чеснока, очищенных, слегка поджаренных и растертых земляных орехов и растительного масла. Оставить так на полчаса. Затем поперчить и посолить. Замаринованные куски мяса насадить на вертел и, непрерывно поворачивая, обжарить со всех сторон. Подать на стол с рассыпчатым рисом. Отдельно подать рыбный или томатный соус.