Дело тонкое…
Занимательные факты из истории древнейшего приспособления для ковыряния в зубах.
Доисторический человек ковырял в зубах стебельками злаков. Состоятельные дворяне заказывали себе зубочистки из золота и щедро декорировали их драгоценными камнями с одного конца. Сегодня на ряду с мятным вкусом можно встретить зубочистки ароматизированные коньяком, виски и мартини. Такая, казалось бы, мелочь, как зубочистка имеет многовековую историю и немыслимое количество вариантов дизайна.
Американский инженер Генри Петроски посвятил зубочистке 450 страниц книги «Зубочистка: технология и культура», в которой привел множество интересных фактов из истории древнейшего средства для чистки зубов. Вы знали, например, что круглый кончик столовых ножей обязан свои появлением именно зубочистке? А для чего у некоторых зубочисток с одной стороны есть бороздки?
Японское слово для зубочистки «tsumayoji» состоит из трёх слов: «tsuma» - ноготь, «yo» - ива и «ji» - ветка. То есть веточка ивы, заменяющая ноготь. Традиционная японская зубочистка имеет только один острый конец, а около другого, тупого, конца - бороздку. Воспользовавшись зубочисткой, её обламывают по бороздке и кладут на стол определённым образом, показывающим, что трапеза завершена.
По аналогии с японскими палочками для еды хаси, для которых существуют специальные подставки хасиоки. После еды палочки надо класть на подставку и ни в коем случае не поперёк тарелки. В ресторанах, где специальной подставки нет, палочки кладут обратно в бумажный чехол, в котором их подали. Аналогично японцы поступают с зубочистками.
По японской традиции, в разные сезоны надо использовать зубочистку из разного материала: весной - из ивы, летом - из вишни, осенью и зимой - из каштана.
От зубочистки произошла и зубная щетка. У японцев прототип зубной щетки назывался Fusayoji, это та же зубочистка из дерева, но один конец был расщеплен. Делалась такая хохлатая зубочистка из ивы или кустарника и использовалась для чистки зубов, как ранняя версия зубной щетки.
Перечень материалов, из которых в разное время в разных странах делали зубочистки, просто поражает воображение. Это почти все существующие породы деревьев, колючки кактусов, железо, медь, бронза, золото, серебро. Упоминаются даже острые крючкообразные челюсти южноамериканских пауков-птицеедов, рыбьи и птичьи кости, слоновая и моржовая кости, кости зайцев и крыс, черепаший панцирь, иглы ежей и дикобразов. В конце XIX века появились зубочистки из вулканизированной резины - эбонита, немного позже - из целлулоида.
- В XVI веке монашки одного монастыря, варившие конфеты-тянучки, липнувшие к зубам, решили делать зубочистки из древесины апельсинового дерева.
- В начале прошлого века были запатентованы зубочистки из смеси желатина и рыбьего клея, задублённые солями хрома. Изобретатель подчёркивал, что такая зубочистка, если её проглотят, не нанесёт никакого вреда.
- В конце XIX и почти до конца ХХ века высоко ценились зубочистки из усов моржа, очень прочные после высушивания. Аборигены Аляски аккуратно нарезали, паковали и экспортировали их в Китай, где их охотно раскупали китайские аристократы. Вплоть до 1973 года одна аляскинская авиакомпания раздавала зубочистки из усов моржа своим пассажирам.
- Гусиные и лебединые перья (лебединые были раз в пять дороже) в огромных количествах импортировали из России для производства зубочисток во Франции в XIX веке.
- Зубочистку из гусиного пера ещё менее полувека назад можно было приобрести в американских аптеках, а в выходившем в 50-х годах прошлого века многотомном «Товарном словаре», в статье «Зубочистка», как материал упоминаются только перья.
- Как ни странно, именно долговечность пластиковых зубочисток по сравнению с перьевыми и деревянными является их недостатком: одноразовую просто выбрасывают после употребления, а отмывать пластмассовую зубочистку от остатков пищи вряд ли кто будет.
Когда в середине 60-х годов XIX века американец Бенджамин Стертевант изобрёл автомат для выработки деревянных зубочисток, Чарлз Форстер, владелец фабрики зубочисток и компаньон Стертеванта, не успевал продавать зубочистки, которые новый автомат строгал миллионами. Спрос был невелик. Поэтому он нанял десятка полтора мужчин и женщин, всем вручил список продуктовых, хозяйственных и галантерейных магазинов Бостона и приказал ежедневно обходить эти лавки с вопросом, нет ли у них деревянных зубочисток.
Операция продолжалась больше месяца, после чего сам Форстер обошёл эти магазины и обратился к их владельцам, которым уже надоели вопросы покупателей о зубочистках, с предложением купить у него несколько коробок. Коробки охотно брали, после чего в каждом магазине появлялись нанятые Форстером люди, скупали весь запас и немедленно возвращали его Форстеру, а он снова продавал его в магазины.
Такой «маркетинг» продолжался всё лето и осень 1870 года, пока и продавцы и покупатели не привыкли к этому крайне необходимому товару. Подобная же операция была проведена в ресторанах и кафе, где нанятые Форстером студенты требовали после обеда (съеденного за его счёт, естественно) зубочистку и устраивали скандал, если зубочисток в заведении не было.
Отдельные, наиболее состоятельные дворяне заказывали себе зубочистки из золота. Очень быстро вошло в моду постоянно держать их во рту. В 1880-х годах среди джентльменов в США было модно прогуливаться по улице с зубочисткой в углу рта. Допускалось носить зубочистку за ухом. Считалось хорошей манерой ковырять зубочисткой между зубами в общественных местах.
Золотая зубочистка
Костяная зубочистка
В девятнадцатом веке в английский журналах был популярен следующий текст - «Как распознать представителей разных национальностей в ресторане: англичанин всегда кладет вилку с левой стороны тарелки, француз пользуется только вилкой без ножа, немец кладет вилку посередине тарелки, а русский применяет ее в качестве зубочистки.»
Несколько занимательных фактов:
- На зубах неандертальца, найденного недавно в одной из пещер Испании, видны следы усиленного пользования зубочистками.
- В штате Мэн (США) ещё в ХХ веке многие считали, что от зубной боли предохраняют зубочистки из древесины дуба, в который ударила молния.
- Специальные рабы некоторых богатых римлян занимались только тем, что чистили хозяину рот после еды.
- Дравиды в Индии обязательно клали зубочистку в могилу с её хозяином.
- В эпоху Возрождения использование за столом зубочистки и сплёвывание остатков пищи рассматривалось как комплимент хозяину: мол, настолько сытно меня накормили, что уже не могу проглотить даже частицы пищи, застрявшие между зубами.
- Кардиналу Ришелье так не нравилась привычка некоторых придворных ковырять в зубах за обедом столовым ножом, что он приказал обрубить острые концы у всех ножей своего сервиза и закруглить обрубки. С тех пор у столовых ножей круглый кончик.
- Зубочистки дважды упоминаются у Шекспира, дважды в «Дон Кихоте» Сервантеса, в русской классике зубочистку упоминает Гоголь в «Мертвых душах».
- Коран рекомендует очищать свой рот перед молитвой и говорит, что молитва, которой предшествует очищение рта посредством зубочистки, стоит 75 обычных молитв.
- Пластмассовая зубочистка входит в состав инструментов стандартного складного ножа офицера швейцарской армии.
- Сегодня можно встретить зубочистки, ароматизированные гвоздичным маслом, корицей, мятой, что считают антисептической мерой. Ароматизировали их также коньяком, виски и мартини. Предлагали пропитывать зубочистки и витаминами.
- В США ежегодно отмечается до 8000 случаев ранений зубочисткой, особенно если её случайно проглотят.
использованы текст и фото http://www.adme.ru