Форшмак из лососевых молок.

[ktaara]

Comments

[pratina]

Ну вот когда я приготовлю форшмак? Обычный, из селедки.... как в детсадике))))
Там вторая часть ветчины вышла, если что))))

[ktaara]

О, спасибо! Я подписалась, но читать все равно некогда всю ленту. На выходных планирую попробовать, да еще журек сварить, и наливку бы проверить, да и брезаола, поди, готова... Блин, не забыть ничего, не забыть! : ))

[pratina]

катя, я в последние времена прям ругаюсь на себя, что выбрала такое напряжное хобби, прям мазохисткое: сначала мечешься по кухне, потом с фотиком, потом убираешь кухню, потом поджираешь наготовленное, потом бежишь растрясать сожранное, а вернешься из спортзала, еще и написать надо да получить пару пенделей критики. ну не мазохисты ли?!

[ktaara]

Ну, в моем случае опущен спортзал и я сразу с бокалом коньяка плюхаюсь за ноутбук сочинять пост ; )))

[pachom]

Ыггг. Словила резинку?)))
Я тож ловил)))

[ktaara]

То есть моя идея с молоками - очередной свежеизобретенный велосипед? ; ))

[pachom]

Не. Я как-то блендером измельчил)))

[dashka_bird]

Я вроде читала, что молоки лучше протирать через сито, тогда не будет плотно сбитой массы, будет нежнее. Но сама не пробовала.

[ktaara]

Ух ты, спасибо большое, я не слышала об этом! В следующий раз попробую, а еще все же смешаю их с рубленной селедкой 50/50.

[alisa_the_cat]

я очень люблю лососевые молоки и наконец-то встретила единомышленника! форшмак из них сделать - даже в голову не приходило, отличная идея, осталось найти молоки :)
солю их тоже с сахаром, но без гнета
что дает гнет?
и еще - боюсь, мой слабенький погружной блендер с ними не справится, а через мясорубку получится, не пробовали? очень мне по душе идея сделать из них какую-нибудь намазку :)

[ktaara]

Вы знаете, мне наоборот указали, что блендером не стоило, из-за него масса стала такой резиновой. Так что мясорубка очень даже подойдет!
Гнет ускоряет процесс посола, если у меня больше времени - я солю без гнета.