Халасле.

[ktaara]

Comments

в

[olga_deffi]

вот в который раз раз убеждаюсь, что границы весьма условны... Дела обзор средиземноморских рыбных супов-ассорти - так и у енгров почти тоже самое...))

Re: в

[ktaara]

Разве что овощи на копченом сале не жарят ; ))

[podkolenochka]

Катюша, венгерская кухня - моя слабость. Именно поэтому я так люблю Закарпатскую область - там другую кухню сложно встретить )

[ktaara]

У меня 3 основных слабости - венгерская, узбекская и еврейская (ашкеназская) кухни : )) Мимолетные увлечения мексиканской и тайской не считаются : ))

[podkolenochka]

Я вообще не переборчивая. Предпочитаю в последнее время то, что быстрее и проще. Бабуля всегда повторяла: "Ешь просто - проживешь лет до ста"

[shipilevsky]

Хорооооший супец.
А судаки у нас к нему прямо живые продаются.
Как-никак самая что ни на есть волжская рыба.

[ktaara]

На Волге хорошо, мы в Мышкин ездим изредка, так отъедаемся рыбой на год вперед...

[trio_mia]

Обожаю этот суп)
делала и не раз)
А самый лучший ела в Будапеште - тройной халасле с икрой карпа. Это гастрономическое безумие)

[ktaara]

Ну-у, раздразнили... А рецепт?? Я тоже хочу, икру карпа консервированную можно купить ведь : ))

[trio_mia]

Катя, там свежая кладется целиком, а потом разрезается)

[ktaara]

Блин. "Будем искать!" (с) ; ))

[pratina]

Ой, я такой супчик на куски обжаренного хлеба бы сервировала. Тоже было бы вкусно)))

[trio_mia]

Зачем?))))

[pratina]

Потому что так сервируется каччуко, например. Очень вкусно: кладешь большие ломти в глиняную мисочку, а уже на них наливаешь суп.

[trio_mia]

Это венгерский национальный суп, он подается по-другому)
Его очень любят в Венгриии варят его из карпа, вернее бульон на мелкой рыбешке, а мясо карпа опускается потом.
Есть тройное Халасле - это улет.
Бульон варится на остатках от карпа, кладется мясо карпа и в конце игра карпа)))
Мы с Мариной специально ходили на этот суп)