Давненько мы не возвращались к кулинарной теме, к богатой на вкусы критской кухне. Однако скоро праздники и коллекцию пора обновить. Как-то прошлой зимой дружественный шеф готовил  разнообразные критские блюда, а мы все их записывали, фотографировали и потом самоотверженно ели. Настал черед молодой баранины, тушеной с критской горной травой ( Read more... )

Да, на Крите давно уже появились супермаркеты, но ведь и  Laïki (лаИки) никто не отменял. С греческого Laïki переводится как "народный". В данном случае подразумевается -  базар, как большой народный рынок. Лаики регулярно случается в любом из критских городов.


( Read more... )

 В каждой уважающей себя таверне на Крите вы обязательно встретите блюдо под названием Xorta Epoxeis  или Season herbs, ну а в русском переводе пишут просто - сезонные травы. Короче, совершенно не понятно, что за блюдо.
Хозяин будет нахваливать вам полезные качества хорты и показывать большим пальцем вверх, мол, да, ребята, это правильный выбор! ( Read more... )