Выпечка выходного дня
Или как моя мама проводит выходные! :)
А по выходным она печёт хлеб и всякие вкусности!
У нас уже масса разных книг про выпечку хлеба - разных немецких авторов, Бертине, книги-сборники, конечно же и рецепты моих прекрасных подруг из ЖЖ, но последнее время за основу моя мама берёт рецепт подруги нашей семьи Наташи! (Рецепт поставлю в следующем посте).
Ещё летом я научила Наташу как правильно формовать багеты! Она пожаловалась, что они у неё неровные выходят. Ну и в свою очередь она поделилась своим рецептом хлеба! (из за чего весь сыр-бор то и разгорелся :) ) Моя мама теперь печёт хлеб по этому рецепту и с каждым разом получается всё лучше и лучше и кроме того она стала использовать это тесто как универсальное - для всего!
Честно, я лично ещё ни разу его не пробовала делать сама, но моя мама на него не нахвалится и получается вкусно!
Но для разнообразия печётся ещё и разный «экзотический» хлеб :), т.е. из разных сортов муки или с необычной формовкой. Из последних творений:
Кукурузная булка от Вики lillaya
Был сделан из муки Полента (картинка слева) и из настоящей кукурузной муки (справа соответственно). Получается по разному, и цвет разный и пористость, но оба варианта вкусно.
Погачице-сербский хлеб тоже от Вики, но vitoria :)
Фото у меня плохое получилось, аккумулятор у фотоаппарата сел, поэтому лучше посмотрите у Вики. Этот хлеб мне тоже очень очень понравился!!! И на вкус, и то что он так интересно разбирается на лепёшки! Поэтому рекомендую!!!!
А по выходным она печёт хлеб и всякие вкусности!
У нас уже масса разных книг про выпечку хлеба - разных немецких авторов, Бертине, книги-сборники, конечно же и рецепты моих прекрасных подруг из ЖЖ, но последнее время за основу моя мама берёт рецепт подруги нашей семьи Наташи! (Рецепт поставлю в следующем посте).
Ещё летом я научила Наташу как правильно формовать багеты! Она пожаловалась, что они у неё неровные выходят. Ну и в свою очередь она поделилась своим рецептом хлеба! (из за чего весь сыр-бор то и разгорелся :) ) Моя мама теперь печёт хлеб по этому рецепту и с каждым разом получается всё лучше и лучше и кроме того она стала использовать это тесто как универсальное - для всего!
Честно, я лично ещё ни разу его не пробовала делать сама, но моя мама на него не нахвалится и получается вкусно!
Но для разнообразия печётся ещё и разный «экзотический» хлеб :), т.е. из разных сортов муки или с необычной формовкой. Из последних творений:
Кукурузная булка от Вики lillaya
Был сделан из муки Полента (картинка слева) и из настоящей кукурузной муки (справа соответственно). Получается по разному, и цвет разный и пористость, но оба варианта вкусно.
Погачице-сербский хлеб тоже от Вики, но vitoria :)
Фото у меня плохое получилось, аккумулятор у фотоаппарата сел, поэтому лучше посмотрите у Вики. Этот хлеб мне тоже очень очень понравился!!! И на вкус, и то что он так интересно разбирается на лепёшки! Поэтому рекомендую!!!!