Быстрый и вкусный гарнир ... хотя можно и как самостоятельное блюдо ))
Кабачки почистить, освободить от мякоти, порезать кубиками и обжарить на растительном масле (как картошку). За пару минут до окончания жарки добавить порезанные кубиками брынзу и помидоры.