У вегетарианцев есть своя динамика переходного периода. Этот период состоит из трех этапов:
1. Игнорирование мяса. Его не хочется, о нем не думаешь и хорошо себя чувствуешь. На этот период приходится 3-6 месяцев.
2. Ломка. Спустя несколько месяцев начинают просачиваться мысли и воспоминания о том, какое бывает вкусное мясо с тем или иным блюдом. Данный этап не всем удается пережить, сохранив верность вегетарианству. Многие говорят, что «не удержались», «передумали», «поняли, что все-таки не могут без мяса» и т.д. Но надо понимать, что это абсолютно естественное поведение организма. Его не стоит пугаться. На самом деле организм проходит стадию очищения.
3. Перестройка. Если человек благополучно проходит ломку, то она больше никогда не повторяется. Организм очистился и работает идеально.
отсюда