Писал я тут какое-то время назад
про странности с сазом. А там всё очень интересно, оказывается. Вот что я нашёл про этот инструмент:
Перевод текста примерно следующий: "Строй "kara düzen" заключается в том, что нижний (третий) ряд струн настраиваем в ДО, средний ряд - в ФА, а верхний - в СИ-БЕМОЛЬ. Однако в традиционной турецкой музыке нота ДО фактически звучит как ЛЯ, ФА - как РЕ, а СИ-Бемоль - как СОЛЬ. Именно в этом состоит различие между западной и турецкой традиционной музыкой".
Иными словами, получается, что саз - транспонирующий инструмент, звучащий на малую терцию ниже написанного. Это второй струнно-щипковый транспонирующий инструмент, кроме гитары, который я знаю. Вот так вот, век живи - век учись.