Рыбная солянка является исконно русским блюдом. В старину ее называли «селянка». Это старинное блюдо упоминается в поваренных книгах, датированных XVIII столетием. Иностранцы всегда заказывают именно его, как символ и визитную карточку России. Крепкий рыбный бульон - основа солянки, а характерный, свойственный только солянкам кисло-солено-острый
(
Read more... )