Забытое изобретение Луи-Пастера
Самое известное изобретение французского микробиолога и химика Луи Пастера - конечно, Пастеризация. Эта технология используется для уничтожения микробов в продуктах путем нагревания. Пастер был мастером в борьбе с микробами, но еще больше его интересовало то, как зарождается их жизнь.
В Средневековье и древность люди всерьез полагали, что личинки в мясе возникают не из-за мух, а из-за мяса. Точно также некоторые мыслители верили, что зерно само плодит крыс, то есть они как бы появляются из снопа. Для нас эти споры, конечно, сейчас абсурдны, но в науке данная тема называется самозарождение, а интересовались ей еще философы. Конечно, процессы глобального плана можно было понаблюдать, а что насчет микроорганизмов? Микробов же не отследишь, как они размножаются? Но что сделать, к примеру, с брожением или более мелкими явлениями? Там же глазами не пронаблюдаешь историю от колоска до появления выводка серых поедателей? Нужно было доказать научно процессы жизни.
Луи Пастер
Не меньше этот тезис интересовал Луи Пастера. В его эпоху самым мелкой частью жизни считался микроб. Вот Пастер и решил проверить, откуда они берутся. Он создал искусственную среду, где микробы могли бы размножаться и начал наблюдать за ней. Его противники критиковали идею опыта за то, что, как они считали, нельзя было создать абсолютно стерильные условия. Но Пастер после долгих раздумий в порыве фанатизма умудрился сделать колбы с загнутым концом. На нем оседали внешние микроорганизмы, а внутри формировалась стерильная среда.
Микробы просто так не могут появиться. Они берутся тогда, когда есть условия взаимодействия двух сред. То есть, если продукт стерилизован, он полностью очищен.
В результате эксперимента, в отгорожденном пространстве за время опыта не появилось никаких проявлений жизни. Пастер объяснил это тем, что все микробы, полученные из воздуха, оседали на горлышке колбы. Но стоило ее встряхнуть, как через некоторое время они попадали в среду и начинали плодиться. Все просто - регулировка одним-двумя движениями. Без контакта со средой жизнь произойти не может. То есть жизнь не могла в его понятии возникнуть просто так. Нужно было столкновение двух элементов, реакция. А просто так микробы не появлялись, если не было корма.
Колба Пастера
За опыты 60-х Пастер получил премию от Академии Наук. А тезис, который выдвинул Пастер, до сих пор используется всеми биологами, выраженный в фразе в учебниках: «жизнь рождается из жизни». Как шутили современники, великий отец медицины и профилактики доказал, что умеет не только бороться с жизнью враждебных микроорганизмов, но и создавать ее фокусом рук.
В Средневековье и древность люди всерьез полагали, что личинки в мясе возникают не из-за мух, а из-за мяса. Точно также некоторые мыслители верили, что зерно само плодит крыс, то есть они как бы появляются из снопа. Для нас эти споры, конечно, сейчас абсурдны, но в науке данная тема называется самозарождение, а интересовались ей еще философы. Конечно, процессы глобального плана можно было понаблюдать, а что насчет микроорганизмов? Микробов же не отследишь, как они размножаются? Но что сделать, к примеру, с брожением или более мелкими явлениями? Там же глазами не пронаблюдаешь историю от колоска до появления выводка серых поедателей? Нужно было доказать научно процессы жизни.
Луи Пастер
Не меньше этот тезис интересовал Луи Пастера. В его эпоху самым мелкой частью жизни считался микроб. Вот Пастер и решил проверить, откуда они берутся. Он создал искусственную среду, где микробы могли бы размножаться и начал наблюдать за ней. Его противники критиковали идею опыта за то, что, как они считали, нельзя было создать абсолютно стерильные условия. Но Пастер после долгих раздумий в порыве фанатизма умудрился сделать колбы с загнутым концом. На нем оседали внешние микроорганизмы, а внутри формировалась стерильная среда.
Микробы просто так не могут появиться. Они берутся тогда, когда есть условия взаимодействия двух сред. То есть, если продукт стерилизован, он полностью очищен.
В результате эксперимента, в отгорожденном пространстве за время опыта не появилось никаких проявлений жизни. Пастер объяснил это тем, что все микробы, полученные из воздуха, оседали на горлышке колбы. Но стоило ее встряхнуть, как через некоторое время они попадали в среду и начинали плодиться. Все просто - регулировка одним-двумя движениями. Без контакта со средой жизнь произойти не может. То есть жизнь не могла в его понятии возникнуть просто так. Нужно было столкновение двух элементов, реакция. А просто так микробы не появлялись, если не было корма.
Колба Пастера
За опыты 60-х Пастер получил премию от Академии Наук. А тезис, который выдвинул Пастер, до сих пор используется всеми биологами, выраженный в фразе в учебниках: «жизнь рождается из жизни». Как шутили современники, великий отец медицины и профилактики доказал, что умеет не только бороться с жизнью враждебных микроорганизмов, но и создавать ее фокусом рук.