Поджарка в поход.
Оригинал взят у feldfebel_k в Поджарка в поход.
Специально для sevprostor но если кому интересно, то тоже милости просим.
Очень часто в походах, особенно в холодное время организмам не хватает жиров. Особенно если используются сушеное мясо, джерки, билтонг и иже с ними.
Я выхожу из проблемы таким образом:
Беру сало, качество желательно получшее, и режу его кубиками 1х1 см. Сала беру много, ну очен много. на полкило готового продукта пол кило сала;)
Мелкими кубиками режу лук и морковь. кубики тоже 1х1 см. где то по 100 граммов каждого
Сало вываливается на хорошо разогретую сковороду и обжаривается до обильного выделения жира. Когда жир вытопился туды бросается морковка и лук. Овощи жарятся до того момента когда жир стал прозрачным, это значит, что вся жидкость выпарилась.
Снимаем с огня и даем немного остыть. Когда поджарка остыла, но еще жидкая заливаем ее в любую подходящую емкость. Я использую пластиковые бутылки из под сока "биола", у них очень удобное широкое горлышко. Когда смесь окончательно застыла, завинчиваем пробку и вуаля.
Если поход будет проходить, по жаре, желательно уплотнить пробку, но у меня пока ни разу не протекало. Храниться может до 1,5 месяцев при комнатной температуре. Проверенно лично.
Приятного аппетита
Специально для sevprostor но если кому интересно, то тоже милости просим.
Очень часто в походах, особенно в холодное время организмам не хватает жиров. Особенно если используются сушеное мясо, джерки, билтонг и иже с ними.
Я выхожу из проблемы таким образом:
Беру сало, качество желательно получшее, и режу его кубиками 1х1 см. Сала беру много, ну очен много. на полкило готового продукта пол кило сала;)
Мелкими кубиками режу лук и морковь. кубики тоже 1х1 см. где то по 100 граммов каждого
Сало вываливается на хорошо разогретую сковороду и обжаривается до обильного выделения жира. Когда жир вытопился туды бросается морковка и лук. Овощи жарятся до того момента когда жир стал прозрачным, это значит, что вся жидкость выпарилась.
Снимаем с огня и даем немного остыть. Когда поджарка остыла, но еще жидкая заливаем ее в любую подходящую емкость. Я использую пластиковые бутылки из под сока "биола", у них очень удобное широкое горлышко. Когда смесь окончательно застыла, завинчиваем пробку и вуаля.
Если поход будет проходить, по жаре, желательно уплотнить пробку, но у меня пока ни разу не протекало. Храниться может до 1,5 месяцев при комнатной температуре. Проверенно лично.
Приятного аппетита