Свинина в тесте

[komandorsha]

Comments

[welsh_rabbit]

А тесто не горит? Никогда не пробовала делать мясо в тесте, и все дома есть, чтобы приготовить по твоему рецепту, но боязно:)

[komandorsha]

Неа, не горит. Но если тесто зарумянилось, а ты еще хочешь немного подержать мясо в духовке - накрой противень фольгой.

На самом деле и мясо, и курицу спокойно можно (и нужно) готовить в слоеном тесте. =))))

[welsh_rabbit]

Спасибо:)) Я рецепты с курицей в слоеном тесте видела, но тоже никогда не готовила. Надо же когда-то начинать:)))

[komandorsha]

У меня есть такой рецепт - "курица по-парижски" называется. Очень вкусная штука. =)

[gerty_me]

я вот сомневаюсь все врмея - почему тесто не горит? Ведь на пиццу ему надо 20 минут, а тут целый час!

[komandorsha]

Так для пиццы делается совершенно другое тесто! Плюс там лепешка с тонким слоем начинки - вот и пропекается быстро.

А для запекания мяса подходит слоеное тесто и тесто-бризе. За 1 час небольшой ломтик мяса (типа эскалоп) успевает приготовиться, а тесто сгореть не успевает. =)

[gvinn]

Фигассе по-быстрому - три с лишним часа чистого времени. Да за это время можно с голодухи того, причём в Канаде. %)

[komandorsha]

Нуууу, мариновать не обязательно, тогда всего-то час уйдет. =)))))

[gvinn]

Всё равно можно того. Я уже практически. %))))))

[komandorsha]

Пойди попей водички. =))))

[astroida]

Какой хороший рецептик! И с курицей тоже хороший! Оба себе записала, надо попробовать...

[komandorsha]

Ура. =)